#2878: Haichijia „Hot & Sour Noodles Hongkong-Style“

Von Haichijia gab es bei uns schon länger nichts mehr – heute bekommen wir einen Becher „Hot & Sour Noodles Hongkong-Style“. Bobby Yip ist auch wieder dabei, muss also gut sein!

Der nett aufgemachte Becher – auf einer Seite Bobby Yip, auf der anderen eine abstrakte Nudelgrafik – ist üppig bestückt mt einem Süßkartoffelnudelnest, außerdem Tüt(chen) mit einer fleischig schmeckenden Würzpaste, mit Trockengemüse, eingelegten Sojabohnensprossen, gesüßtem hellen Essig, einer „Tonkotsu“-Paste (mit sehr viel Knoblauch) und Chilipulver – und dazu gibt es die stets beliebte gelbe Klappgabel.

Die Zutatenliste ist unvollständig (die Tonkotsutüte fehlt), wer möchte kann Google Lens o.ä. auf die (zugeklebte) Originalzutatenliste loslassen:

Zur Zubereitung schweigt sich der Sticker aus – also flugs das Piktogramm übersetzt: alles bis auf Essig und Tonkotsu in den Becher geben und mit kochendem Wasser bis zum Füllstrich füllen. 5-7 Minuten ziehen lasssen, anschließend Essig und Tonkotsutütchen zugeben und umrühren. Guten Appetit!

Es riecht fleischig und leicht säuerlich.

SEHR GUT!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Fazit: Gute Süßkartoffelnudeln, glitschig und mit Biss. Schön! Die milchige, leicht süßliche Brühe schmeckt ausgeprägt (schweine)fleischig und kräftig nach Knoblauch, dazu gibt es etwas Sojasauce, Kumin und Zwiebel. Der Essig gibt dem ganzen einen fast fruchtigen Touch – passt wirklich gut. Hinzu kommt eine anständige Schärfe, zumindest wenn man das Chilipulver komplett zugibt. Dazu bekommen wir knackige Sojasprossen sowie Grünzeugs (Zwiebel und Koriander, wobei letzterer nicht so stark durchkommt). Geschmacklich eine runde Sache (und ganz anders als andere scharf-saure Suppen).  Die Brühe erinnert an die #2801 von Yumei. Klasse Brühe mit guten Nudeln – von mir gibt es trotz des Preises ein „sehr gut“!

Nährwerte: