#2854: Baijia „Tian Shui Mian Black Duck“ (a.k.a. Udon noodle sweet & spicy flavor)

Baijia, Udon und Pandas – das hatten wir doch schonmal?! Stimmt – Tian Shu Mian (Süßwassernudeln, #2501) und zuvor noch in einer Bowlvariante (#1894). Tian Shui Mian „Black Duck“ gab es neulich als Sonderangebot bei unserem Goasia – ob die schwarze Tüte nun die Schwärze der Ente wiedergeben soll oder eher ein Hinweis auf die Schärfe („extra spicy“) ist?

Bei der Recherche entdecke ich, dass Hans Lienesch diese Sorte vor einiger Zeit schon einmal getestet hat – gleiche EAN, anderes Tütendesign – er hat das hier mit Buldaks verglichen. Na dann …

Wir bekommen wiederum ein Päckchen vakuumierter Udon (200g), außerdem ein Tütchen mit einer schwarzen, scharf-süßen Paste (enthält Szechuanpfeffer), eine Tüte mit eingelegtem Gemüse sowie ein Tütchen mit gerösteten, gesalzenen Erdnüssen (mit Haut).
Die Zutatenliste:

Zur Zubereitung schweigt sich der Importsticker aus – leichtes Abknibbeln im unteren Stickerbereich enthüllt aber die Piktogramme der Herstellers: Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen, dann Wasser abgießen und mit den restlichen Zutaten vermengen – fertig!

Es riecht süßlich, würzig nach fermentierten Zutaten sowie nach Szechuanpfeffer.

Sehr Gut!

Schärfe:   Optik:   Geschmack:   Preis/Leistung:   Insgesamt:   Fazit: Wie beim letzten Mal bekommen wir gute Udon-Nudeln, dick, mit etwas Biss. Gut! Die Sauce ist süßlich-würzig und schmeckt nach Bohnenpaste und verschiedenen Gewürzen, Knoblauch und Ingwer, dazu eine deutliche, aber nicht übertriebene Szechuanpfeffernote. Ente kann ich allerdings beim besten Willen nicht rausschmecken – aber zu Ente werden oft süßliche Saucen gereicht, vielleicht ist ja das gemeint? Lecker und auch deutlich schärfer als die regulären Tian Shui Mians (meinen damaligen Schärfeeindruck würde ich heute nach unten korrigieren), aber es geht noch ohne Milch. Dazu gibt es leckere und knackige eingelegte Gemüse (Morcheln, Schlangenbohnen und Rettich) sowie kleine geröstete Erdnüsse – knusprig, lecker und sieht gut aus. Ein richtig leckeres Nudelgericht, die etwas mildere Standardsorte gefällt mir aber fast noch besser. Sehr gut!

Die Nährwerttabelle auf dem Importsticker war Unsinn, ich habe eine  andere gefunden: